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  • 食品與生物工程學院(酒業學院)簡介

    食品與生物工程學院(酒業學院)現有食品科學與工程、食品質量與安全、釀酒工程和生物工程4個本科專業,烹調工藝與營養1個??茖I,在校生2753人,其中本科生1943人,??粕?span lang="EN-US">810人。食品工程類專業集群是學校重點建設的四大專業集群之一。

    食品與生物工程學院(酒業學院)現有教職工94人,其中高級職稱36人(二級教授1人),博士32人,享受國務院特殊津貼專家1人,全國優秀教師1人,中國釀酒大師1人,河南省優秀專家1人,省特殊津貼專家1人,省學術技術帶頭人1人,省教學名師1人,省“五一勞動獎章”1人,省高校創新人才2人,省級或廳級青年骨干教師、學術帶頭人15人。

    學院以生命科學為引領,以服務“大食品、大健康、大營養”背景下生態食品工程產業鏈為目標,建設有生命科學基礎省級實驗教學示范中心、食品加工與安全校級實驗教學示范中心;以產教融合、服務區域經濟發展為核心,搭建了河南省白酒風格工程技術研究中心、河南省畜禽生物技術產業化工程技術研究中心、河南省牛肉加工與貯藏工程技術研究中心等三個省級科研平臺和鄭州市釀酒微生物技術重點實驗室,與上海生工、上??迫A、華大基因、蒙牛集團、今麥郎集團、雙匯集團、河南伊賽牛肉、科爾沁集團、河南省質檢院、河南省酒業協會、貴州茅臺、賒店老酒等省內外知名企業、協會深度互融,構建了“校--會”三位一體辦學模式。

    學院圍繞生命科學基礎、工科基礎和生物工程、釀酒工程、食品工藝、食品安全控制建設有較為完善的教學、科研和實驗室管理體系,實驗室面積5000多平方米,設備總值達3150萬元,儀器設備2200多臺套,其中大型儀器設備20余臺(套)。近年來,學院共承擔國家自然科學基金3項,河南省重大專項3,省部級科研項目40余項,企業橫向合作項目10余項,在國內外學術刊物上發表論文300余篇,被SCI、EI 收錄30余篇,出版學術著作38部,教材28本,獲發明專利40余項。

    多年來,學院秉承以“學生為中心”的教育教學理念,按照“加強基礎、強化能力、提高素質”的人才培養思路,從課堂教學改革到學生第二課堂,從社團活動到創新創業教育,給學生搭建了樹夢、追夢、圓夢的平臺,學生綜合素質得到全面提高。畢業生就業率達98%以上,學生能夠在百威英博啤酒、南京喜之郎食品有限公司、華蘭生物等國內外知名企業中嶄露頭角,迅速成長為技術骨干;畢業生還被中國農業大學、中國海洋大學、南京大學、江南大學等985、211高校錄取為碩士研究生,考研錄取率達30%以上,畢業生受到社會的廣泛認可。

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