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    食品與生物工程學院承辦“河南省首屆國家級酒類分析檢測培訓考核班”
    2018-07-25 13:49     (點擊:)
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    為提升我省食品(酒類)生產安全檢測人員的專業技術水平,響應省委省政府提出“豫酒振興”的號召,根據國家對食品(酒類)生產加工企業的要求和我省酒類行業生產的實際需求,于2018713日至16日,由河南省酒業協會組織,我校食品與生物工程學院?酒學院承辦了“河南省首屆國家級酒類分析檢測培訓考核班”。

    河南省酒業協會秘書長趙書民、河南省食品藥品監督管理局食品生產管理處副處長劉啟波、食品與生物工程學院黨總支書記趙安勇、食品與生物工程學院?酒學院院長王永芬等出席了培訓班的開幕式。此次培訓班共有來自省內外(含臺灣地區)四十余家單位的72名學員報名參加。食品與生物工程學院馬麗卿、趙志軍、劉延波、劉寧等教師作為主講老師對學員開展了理論及實踐操作培訓。

    本次培訓班分為三個階段:713日全天進行理論培訓,培訓內容涵蓋食品企業法律法規與行業標準、酒類感官評價、酒類分析常用儀器設備以及酒企實驗室組織管理和常規運行。714-15日學員分組分批開展了酒精度的測定(啤酒、葡萄酒、酒醅、酒糟)、揮發酸的測定、大曲糖化力測定、酵母菌計數及死活檢驗、酒樣中固形物含量測定酒樣中總酸、總酯測定、酒樣中甲醇的測定(分光光度計法)、酒樣氣相色譜分析八項實操培訓。716日對參加培訓班的學員進行了理論與實際操作的考核。

    通過聆聽政府職能部門領導對政策法規的解讀、參加理論與實操培訓,使食品(酒類)生產企業的相關檢驗人員的理論水平得到了提升、實際操作能力得到了提高,使食品(酒類)生產企業的分析檢驗工作進一步規范,促進了食品(酒類)企業規范生產和品質提升,為推進“豫酒振興”做出了應有的貢獻,受到了學員的好評,收到了良好的效果,達到了預期的目的。承辦本次培訓班不僅提升了我校在釀酒行業的知名度和影響力,有利于我校的轉型發展和辦學特色的凝練。(撰稿:趙志軍)

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