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    酒業學院教師應邀參加多菌種純種微生物應用技術論壇
    2019-07-24 13:27     (點擊:)
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    2019718-720日,由中國酒業協會主辦、安琪酵母股份有限公司和釀酒科技雜志社承辦的第二屆多菌種純種微生物應用技術論壇在湖北省宜昌市召開,來自全國各白酒企業、高校的近200位代表參加了論壇交流。酒業學院李學思老師和劉延波博士應邀參加本次會議。

    為貫徹落實“健康中國2030”國家戰略規劃,促使釀酒行業持續健康發展,本次會議圍繞探索白酒健康因子,精準控制微生物主題,關注和研究釀造微生態與白酒酒的風味和健康的關系,重點探討白酒行業發展趨勢及健康因子對行業發展的影響。北京工商大學校長孫寶國院士、天津科技大學肖冬光教授、貴州大學邱樹毅教授、安琪酵母股份有限公司釀造技術總監李志軍等出席會議并做主題報告。目前釀酒行業多菌種純種微生物應用已逐漸成為產業趨勢,中國白酒研究已由效益和質量導向轉為風味和健康導向,從微生物出發不僅是要精準調控白酒的產量、質量,更要增強白酒的風味物質和健康因子。李學思老師和劉延波博士就釀酒領域相關技術成果與研發方向同與會專家、學者進行了深入交流和探討。通過參加本次會議,聆聽業界領導、專家的講話講座,對跟蹤前沿動態、加強交流合作、進行學科交叉和不斷技術創新具有促進作用。我院參會老師進一步了解了行業發展趨勢,拓展了科研視野,加大了與行業專家的交流,達到了預期的目的。

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